Cavolfiore gratinato al forno senza besciamella

Di , 14 Agosto 2022
Cavolfiore gratinato al forno senza besciamella

Cavolfiore gratinato al forno light senza besciamella, con una panatura senza glutine, dal gusto croccante e saporito

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

118kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

  • 1 cavolfiore ( 500 g lordi)
  • 80 g albumi
  • 50 g pangrattato senza glutine
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • sale q.b

Istruzioni

  1. Pulite il cavolfiore togliendo le foglie esterne che potrete mettere da parte per preparare delle minestre oppure delle vellutate
  2. Fate cuocere il cavolfiore a vapore ( io ho usato il varoma mettendo 500 ml. di acqua nel boccale del Bimby e il cavolfiore nella campana , ho fatto cuocere per 25 minuti , temperatura varoma velocità 1)
  3. Se invece non avete gli strumenti per cuocere il cavolfiore a vapore potete farlo lessare in acqua bollente salata per circa 15 minuti, deve risultare al dente altrimenti tenderà a disfarsi e non si potrà procedere con la panatura
  4. In una ciotola mettete poi sbattete con una forchetta gli albumi conditi con poco sale e pepe a piacere
  5. Separate le cimette e passatele negli albumi e poi nel pangrattato
  6. Disponete il cavolfiore in una teglia foderata con carta forno, condite con olio e fate gratinare per una decina di minuti in forno a 200°

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 118 calorie

7 grammi di proteine
16 grammi di carboidrati
4 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Cavolfiore gratinato al forno light
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta senza glutine, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta per vegani, Ricetta per vegetariani
personal trainer gabriella vico

Il cavolfiore gratinato al forno senza besciamella che desidero proporvi oggi è un modo per cucinare il cavolfiore in modo leggero e gustoso.

Mi piace preparare il cavolfiore in tanti modi al vapore insieme ad altre verdure oppure come antipastini caldi molto buoni, oppure lo cucino nel forno.

Gabriella Vico
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Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.
Personal Trainer
Gaia Mazzone
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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.