Carpaccio di vitello con rucola e grana

Di , 14 Ottobre 2022
Carpaccio di vitello con rucola e grana

Come preparare un carpaccio di vitello con rucola e padano, ricetta per un antipasto sfizioso leggero molto gustoso con carne di vitello

Tempo di preparazione: 240 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 300 g vitello fettine sottili
  • 3 limoni il succo
  • rucola
  • 20 g grana padano
  • 40 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale e pepe

Istruzioni

  1. Disponete le fettine di carne in un solo strato in un vassoio e irroratelo con il succo di limone
  2. Lasciate marinare la carne per un paio di ore
  3. Poi sgocciolatele e trasferitele in un piatto di portata
  4. Condite tutto con l’olio, una presa di sale e una spolverata di pepeInfine cospargetele con la rucola e scaglie di grana padano
  5. Fate insaporire il carpaccio per 15 minuti prima di servire

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 214 calorie

17 grammi di proteine
2 grammi di carboidrati
15 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Carpaccio di vitello con rucola e grana
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Il carpaccio di vitello con rucola e grana padano , è la ricetta per un antipasto sfizioso leggero molto gustoso da preparare con carne sottilissima di vitello.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.