Il carpaccio di vitello con rucola e grana padano , è la ricetta per un antipasto sfizioso leggero molto gustoso da preparare con carne sottilissima di vitello.
Carpaccio di vitello con rucola e grana
Di Gabriella Vico, 14 Ottobre 2022
Come preparare un carpaccio di vitello con rucola e padano, ricetta per un antipasto sfizioso leggero molto gustoso con carne di vitello
Tempo di preparazione: 240 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
Apporto calorico della ricetta:
214kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 300 g vitello fettine sottili
- 3 limoni il succo
- rucola
- 20 g grana padano
- 40 g olio di oliva extravergine
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Disponete le fettine di carne in un solo strato in un vassoio e irroratelo con il succo di limone
- Lasciate marinare la carne per un paio di ore
- Poi sgocciolatele e trasferitele in un piatto di portata
- Condite tutto con l’olio, una presa di sale e una spolverata di pepeInfine cospargetele con la rucola e scaglie di grana padano
- Fate insaporire il carpaccio per 15 minuti prima di servire
Valori nutrizionali
Porzione: 1 personaCalorie: 214 calorie
17 grammi di proteine
2 grammi di carboidrati
15 grammi di lipidi
