Oggi vediamo come fare i carciofi al forno, una ricetta molto semplice e veloce con i carciofi freschi, un contorno delizioso molto leggero e salutare. Questo è un piatto che preparava spesso mia mamma, adorava cucinare i carciofi al forno gratinati e io ero ancora di più ne facevo delle grandi scorpacciate.
Carciofi al forno gratinati ricetta facile
Di Gabriella Vico, 15 Marzo 2023
I carciofi light al forno sono una ricetta salutare e gustosa, un piatto semplice da preparare pochi minuti per mangiare sano e leggero.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Apporto calorico della ricetta:
82kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 8 teste di carciofi spinosi ( in alternativa cuori di carciofi freschi)
- 20 g olio di oliva extravergine
- menta fresca
- origano fresco
- aglio fresco o granulare
- sale
Istruzioni
- Pulisci prima di tutto i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure (che potrai usare per fare un decotto)
- Taglia poi a metà le teste di carciofo, ed elimina con un coltellino la barbetta che trovi al centro
- Metti i carciofi a testa in giù in una teglia rivestita con carta forno, condisci con olio, sale, aglio, origano e menta fresca ( se non ti piace l'origano puoi mettere prezzemolo tritato)
- Cuoci i carciofi in forno caldo a 180°C per 20 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua per non fare asciugare troppo i carciofi
- Servi i carciofi arrostiti belli caldi
Valori nutrizionali
Porzione: 1 personaCalorie: 82 calorie
4 grammi di proteine
13 grammi di carboidrati
3 grammi di lipidi
