Se vuoi mangiare qualcosa di leggero, gustoso e saziante nella pausa pranzo al lavoro, la soluzione è preparare dei burger di fagioli cannellini e verdure, senza nessun tipo di salsa o maionese.
Questi burger di fagioli sono ideali per farcire un panino, per mangiare bene spendendo poco. Una ricetta semplice per un burger vegan che potrai preparare anche in anticipo e conservare in frigorifero o addirittura congelare.
INGREDIENTI BURGER VEGETALI
- Panini: per risparmiare tempo potete acquistare i panini e dovrete preoccuparvi di preparare e cuocere solamente i burger e lavare le verdure. Se invece volete potete fare voi i panini integrali, anche questi potete farli con largo anticipo, congelarli e poi tirarli fuori al bisogno.
- Fagioli cannellini: se non vi piacciono i fagioli cannellini potete sostituirli con altri tipi di legumi come fagioli, lenticchie o ceci.
- Funghi champignon: sono dei funghi coltivati che potete trovare praticamente tutto l’anno. Ce ne sono di due tipi, bianchi e color crema, se troviate questi ultimi prendili, sono molto più saporiti io li preparo anche trifolati al prezzemolo.
- Radicchio e verza: per quanto riguarda le verdure vi consiglio di scegliere sempre quelle che offre la stagione in corso: verze, radicchi, scarole in inverno e pomodori, cetrioli, lattughe in estate.
Note sulla ricetta
- Panini: per risparmiare tempo potete acquistare i panini e dovrete preoccuparvi di preparare e cuocere solamente i burger e lavare le verdure. Se invece volete potete fare voi i panini integrali, anche questi potete farli con largo anticipo, congelarli e poi tirarli fuori al bisogno.
- Fagioli cannellini: se non vi piacciono i fagioli cannellini potete sostituirli con altri tipi di legumi come fagioli, lenticchie o ceci.
- Funghi champignon: sono dei funghi coltivati che potete trovare praticamente tutto l’anno. Ce ne sono di due tipi, bianchi e color crema, se troviate questi ultimi prendili, sono molto più saporiti io li preparo anche trifolati al prezzemolo.
- Radicchio e verza: per quanto riguarda le verdure vi consiglio di scegliere sempre quelle che offre la stagione in corso: verze, radicchi, scarole in inverno e pomodori, cetrioli, lattughe in estate.
