Arrosto in pentola a pressione

Di , 3 Febbraio 2023
Arrosto in pentola a pressione

Come cucinare l’arrosto in pentola a pressione, dimezzando i tempi di cottura, consigli per un arrosto tenero e gustoso con carne di manzo.

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 8 persone

Apporto calorico della ricetta:

359kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

  • 1 kg manzo per arrosti
  • 100 g carote
  • 1 costa sedano
  • 50 g cipolle
  • 1 spicchio aglio
  • rosmarino
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • ½ bicchiere vino bianco
  • 300 ml brodo vegetale caldo
  • 1 cucchiaio maizena

Istruzioni

  1. Mettete nella pentola a pressione un trito di sedano carota e cipolla assieme alla carne e all' olio, fate rosolare bene da tutti i lati la carne con le verdure in modo che prenda colore e gusto.
  2. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungete il brodo caldo , rametti di rosmarino , sale e chiudete con il coperchio, mettete sul gas a fiamma sostenuta
  3. Quando la pentola inizia a fischiare, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 45 minuti
  4. Fate poi sfiatare la valvola di sicurezza del coperchio, aprite la pentola, togliete la carne e fate raffreddare bene
  5. Nel frattempo aggiungete la maizena nel fondo di cottura della carne rimasto nella pentola e fate addensare per un paio di minuti, poi frullate le verdure e il fondo di cottura con il mixer, vi consiglio di togliere prima gli aghi del rosmarino per non ritrovarli dopo sulla carne.
  6. Una volta che l'arrosto si sarà raffreddato, tagliate a fette e versate sopra il fondo di cottura, servite subito in tavola.

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 359 calorie

22 grammi di proteine
3 grammi di carboidrati
28 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Arrosto in pentola a pressione
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Oggi vorrei proporvi una ricetta facile e veloce per cuocere l’arrosto in una pentola a pressione.

Di solito mi piace cuocere l’arrosto di manzo o di vitello in una pentola a cottura lenta o nel forno per almeno 2 ore.

Ma quando ho fretta, utilizzo la mia pentola a pressione Lagostina,che non solo riduce i tempi di cottura ma mantiene la carne tenera e molto saporita.

Vi consiglio di chiedere sempre consiglio al vostro macellaio sul miglior taglio di carne da arrostire, poiché saprà consigliarvi nel miglior modo possibile.

Magari spiegate anche che cuocerete la carne in una pentola a pressione così vi darà il pezzo più adatto a questo tipo di cottura.

Gabriella Vico
Gabriella Vico
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Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.
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