Oggi vorrei proporti degli antipasti di polenta ai funghi semplicemente sfiziosi e leggeri, delle tartine deliziose.
Una ricetta perfetta per usare avanzi di polenta cotta, per una cucina anti spreco. Questi crostini di polenta sono ottimi caldi ma li puoi servire anche tiepidi o freddi, sono degli stuzzichini perfetti per stupire i tuoi amici vegetariani.
Consigli e suggerimenti
Se vuoi risparmiare tempo ti consiglio di cuocere la polenta in anticipo, la stendi su una teglia e la fai raffreddare poi il giorno dopo dovrai solo tagliarla a quadretti e condirla con i funghi trifolati. Oppure puoi usare la polenta precotta che cuoce in pochi minuti, scegli tu la procedura che preferisci.Se poi vuoi rendere questi crostoni di polenta più saporiti puoi aggiungere del formaggio che fonde tipo scamorza o mozzarella ai funghi.
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