Alici marinate al limone

Di , 14 Ottobre 2022
Alici marinate al limone

Alici o acciughe marinate al limone un antipasto di pesce con consigli per preparare le alici in modo sicuro senza rischi di anisakis.

Tempo di preparazione: 190 minuti | Tempo di cottura: 0 minuti
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 800 g alici freschissime
  • 50 g olio di oliva extravergine
  • 2 limoni il succo
  • 1 spicchio aglio
  • q.b prezzemolo
  • q.b sale
  • q.b pepe rosa

Istruzioni

  1. Pulite le alici eliminando testa e lische, apritele a libro e disponete uno strato in un foglio di carta forno, mettete in freezer per 96 ore a – 18 gradi , in questo modo verranno abbattute e non si corrono rischi con il parassita”anisakis”
  2. Passate le 96 ore di freezer ,scongelate in frigo le alici poi prendete le alici disponetele aperte in una pirofila
  3. Preparate un’ emulsione con succo di limone, sale, aglio fresco a fette oppure granulare, pepe rosa e versatela sopra le alici
  4. Fate marinare in frigorifero per 2-3 ore
  5. Togliete le alici dal frigo ,scolatele e conditele con olio, pepe rosa, aggiustate di sale e completate con prezzemolo fresco

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 250 calorie

27 grammi di proteine
1 grammi di carboidrati
15 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: ALICI MARINATE AL LIMONE
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Le alici fresche marinate al limone sono un antipasto freddo leggero e molto sfizioso ideale da servire quando fa caldo.

Le alici o acciughe sono dei piccoli pesci che fanno parte della catena del pesce azzurro, contengono proteine buone, pochi grassi e poche calorie, portano benefici a chi le inserisce nel proprio piano alimentare per non ingrassare perché sono nemiche del colesterolo e alleate della linea.

Si possono trovare questi pesci azzurri a buon prezzo al mercato del pesce oppure al supermercato.

Per fare la ricetta delle acciughe marinate consiglio di acquistare alici freschissime, una volta che le portate a casa le pulite bene e poi dovete congelarle per 96 ore nel freezer a -18 gradi.

Questo passaggio è obbligatorio secondo le direttive del Ministero della Salute per evitare problemi allo stomaco causati da un parassita che si chiama anisakis.

Le alici marinate possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni in contenitori ermetici.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.