Salade de Quinoa pour végétariens, sans gluten

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Voici une excellente recette de salade à base de Quinoa, parfaite pour vous apporter votre dose de protéines, glucides complexes de bonnes graisses si vous êtes un pratiquant de Fitness végétarien ou intolérant au gluten !

Pour les personnes non végétariens, elle pourra accompagner de nombreuses viandes et remplacera votre traditionnelle salade verte, souvent assez fade en goût !

Le Quinoa est une céréales qui contient de nombreuses vertus:

  • Elle contient d’avantage de protéine que la plupart des autres céréales (environ 15%)
  • Elle contient tous les acides aminés essentiels
  • Elle contient beaucoup de fibres, parfait pour améliorer le transit intestinal
  • Riche en minéraux comme le fer, le manganèse et le cuivre
  • Elle contient des glucides complexes
  • Elle ne contient pas de gluten !

Voici quelques bonnes raisons pour utiliser le Quinoa régulièrement dans vos recettes diététiques pour remplacer le traditionnel riz ou les patates douces !

Les ingrédients nécessaires pour la recette de salade de Quino

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre recette végétarienne pour le fitness :

  • 200g de Quino sec, non cuit
  • 150g de petits poids congelés
  • 1 poivron rouge
  • 30g de coriandre hachée
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de papikra

Etapes de réalisation de la recette de salade de Quinoa

Pour préparer cette recette minceur, vous devrez réaliser les étapes suivantes :

  • Mettez 2 fois le volumes d’eau de Quinoa à bouillir
  • Une fois l’eau en ébullition, plongez le Quinoa pendant 2 minutes
  • Réduire le feu et couvrir, puis laisser cuire pendant encore 15 minutes
  • Dans une autre casserole, plongez les petits poids congelés dans l’eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu’à cuisson complète
  • Une fois que le Quinoa et les petits poids sont prêt, mélangez tous les ingrédients dans un saladier !

Et voila, votre salade de Quinoa est prête et vous pourrez facilement la transporter un peu partout dans un simple tupperware !

Si vous voulez garnir un peu plus votre salade, voici une liste d’ingrédients supplémentaire que vous pourrez ajouter : (la table de nutrition en haut de l’article ne tient pas compte de ces aliments optionnels)

  • 90g de haricots noirs cuits
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 tomate coupée en dès
  • 1/2 concombre coupé en dès
  • 50g de hummus

Bien sur, cette liste n’est pas exhaustive et vous pourrez ajouter d’autres ingrédients suivants vos envies et vos goûts !

Bon appétit à tous 🙂

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Article publié le 03/01/2018 , mis à jour le 06/08/2018

Écrit par Gabriella Vico - Health, Nutrition & Fitness Expert
Sportive professionnelle pendant plus de 15 ans, Coach Fitness et Coach en nutrition, je partage avec mes lecteurs toutes mes connaissances et toutes mes astuces pour les aider à vivre plus longtemps, en meilleure forme physique et en meilleure santé.
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