Pancake Light : la recette

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Vous aimez vous faire plaisir avec des recettes sucrées mais vous ne voulez pas prendre du poids, ou souhaitez maigrir ? Découvrez ma recette de pancake Light !

Ces pancakes light sont excellents à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit déjeuner ou en collation, et vous permettront d’allier santé et plaisir grâce à leur excellente composition nutritionnelle !

Les pancake Light sont simples à préparer et peuvent être réaliser même si vous n’avez aucune notion en cuisine. Découvrez la recette de pancake Light :

Ingrédients pour la recette de pancake Light

Pour prépare vos pancakes light, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 50g de farine de sarrasin
  • 20g de protéine en poudre (je recommande personnellement la Whey protein de Foodspring)
  • 1 petite cuillère de levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère de beurre de cacahuète ou d’arachide
  • Stevia
  • Aromate de Fleur d’oranger
  • 3 blancs d’oeuf et un jaune

Préparation de la recette de Pancake Light

Dans un bol, mélanger d’abord la farine de sarrasin avec de la poudre de protéines et la levure, puis ajouter les oeufs, en remuant bien.
Ajouter ensuite une cuillère à café de beurre d’amande ou d’arachide : ils contient des bonnes graisses saines et donne un goût unique à vos pancakes light !
Si la texture est trop dense, on peut ajouter un peu de lait écrémé en continuant à bien mélanger pour éviter de créer des morceaux.
Pour sucrer les pancakes light,  pouvez utiliser un peu de stevia en continuant à bien mélanger la pâte.

Pour donner un peu plus de goût aux pancakes, j’ajoute quelques goûtes d’arôme de fleur d’oranger.
La texture final doit être assez liquide, tout en restant assez ferme pour ne pas s’étaler complètement lors de la cuisson !

Cuisson de la recette de pancake Light

cuisson recette pancake light

Faire chauffer une poêle anti-adhésive pendant au moins quatre minutes avant de verser le mélange. Ensuite, on ajoute une louche de pâte. Quand on remarque de petites bulles, on retourne le pancake.
Attention, il est important de cuire votre pancake light à feu doux afin de ne pas brûler l’extérieur en laissant l’intérieur cru !

 

Et voila, votre pancake Light est prêt à être dégusté ! Vous pouvez y ajouter quelques fruits au dessus pour donner encore plus saveur, et le consommer aussi bien au petit déjeuner qu’à n’importe quel moment de la journée !

Pancake Light : la recette
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Article publié le 29/03/2017 , mis à jour le 21/01/2019

Écrit par Gabriella Vico - Health, Nutrition & Fitness Expert
Sportive professionnelle pendant plus de 15 ans, Coach Fitness et Coach en nutrition, je partage avec mes lecteurs toutes mes connaissances et toutes mes astuces pour les aider à vivre plus longtemps, en meilleure forme physique et en meilleure santé.
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