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Les oeufs : Un des meilleurs aliments pour perdre du poids !

Les oeufs : Un des meilleurs aliments pour perdre du poids !
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Ce n’est pas toujours facile de connaitre les avantages et désavantages de chaque aliments…
Néanmoins, certains aliments doivent absolument être connus grâce à tous les bénéfices qu’ils apportent pour votre santé.
Les oeufs, formidables aliments pour votre santé et un des meilleurs aliments pour perdre du poids en font partis !
Beaucoup d’études dans le passé ont négligées leurs atouts et leurs bienfaits pour notre santé en se focalisant sur le cholestérol présent dans les oeufs.
Heureusement, la science évolue et nous a démontré que les oeufs faisaient partis d’une petite catégorie appelée super-aliments !

Découvrons ensemble pourquoi vous devez absolument intégrer cet aliment dans votre plan alimentaire, et pourquoi les oeufs font partis des meilleurs aliments pour perdre du poids !

La composition des oeufs, un des meilleurs aliments pour perdre du poids

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L’oeuf est constitué de 66% d’albumine aussi appelé le blanc d’oeuf, le reste étant constitué par le jaune d’oeuf.
Dans sa globalité, l’oeuf est constitué de 74% d’eau, 13% de protéines, 11% de lipides et 1% de glucides.

L’oeuf est la meilleure source de protéine que l’on connaisse actuellement dans la nourriture. Également réparti entre le blanc et le jaune, les acides aminés qui composent les protéines de l’oeuf sont extrêmement bien assimilés par le corps humain. En effet, c’est la base que l’on a choisi pour définir la valeur biologique d’une source de protéine.
La valeur biologique d’un aliment protéine est une valeur qui détermine son taux d’assimilation par le corps humain. Le plus haute valeur étant 100, celle de l’oeuf !

Voyant la composition de l’oeuf en décomposant l’albumine (le blanc d’oeuf) et le jaune d’oeuf :

Composition du Blanc d’oeuf, un des meilleurs aliments pour perdre du poids

Le blanc d’oeuf est composé intégralement de protéines et d’eau, ainsi que de sels minéraux et vitamines B. Dépourvu de graisses, c’est un des aliments préféré des pratiquants de Fitness grâce à ses protéines à haute valeur biologique comme cité plus haut.
Attention toutefois, il est très important de cuire le blanc d’oeuf afin d’optimiser l’assimilation de ces protéines ! En effet, l’assimilation d’un blanc d’oeuf cru est réduit de 50% !

Composition du Jaune d’oeuf, un des meilleurs aliments pour perdre du poids

Le jaune d’oeuf est composé a 19% de protéines et 81% de graisses. Mais attention, dans un prochain article, je vous parlerai de l’importance de bonnes graisses pour perdre du poids ! Il ne faut surtout pas les négliger.
De plus, le jaune d’oeuf contient énormément de micro-nutriments essentiels à notre bonne santé comme le calcium, le fer et la vitamines B.

Il y a quelques années, quelques études (très relayées par les médias) ont diabolisées le jaune d’oeuf à cause de leur taux de cholestérol !
Les récentes études nous ont démontrées le contraire et ont même mis en avant les bienfaits du jaune d’oeuf pour diminuer le taux de mauvais cholestérol…
Je vous propose de lire attentivement l’article « Le jaune d’oeuf est-il dangereux » de Nutriting.
Je vous conseil également d’acheter le livre de Julien Venesson Nutrition de la force qui possède quelques pages très intéressantes sur les oeufs, et sur beaucoup d’autres sujets pour les sportifs !

Comment bien choisir ses oeufs ?

Attention toutefois, tous les oeufs ne se valent pas ! Comme vous pourrez le voir si vous achetez le livre « La nutrition de la force », les oeufs issus de l’agriculture biologique possèdent une teneur en Oméga-3 bien plus importante, acides gras essentiel anti-inflammatoire !
Alors que les oeufs de poules classiques possèdent une teneur trop forte en Oméga-6, acide gras inflammatoire et potentiellement dangereux si il est consommé en excès (plus de 15 oeufs par semaine).

Si vous pratiquez la musculation ou le Fitness et que vous consommez plusieurs oeufs par jour, tournez-vous donc vers les oeufs issus de l’agriculture biologique, il seront bien plus intéressant pour votre santé ainsi que pour vos performances physiques…

Je vous rappelle le système de classification des oeufs en France :

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Si vous souhaitez des oeufs Bio, bien plus riches en éléments essentiels pour votre santé et un des meilleurs aliments pour perdre du poids, vous devrez donc sélectionner les oeufs avec le code 0.

Faut-il limiter la consommation de jaunes d’oeufs ?

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Comme toute chose dans la vie, il faut rester raisonnable. Je vous déconseille donc de manger 15 oeufs par jour !
Néanmoins, si vous optez pour des oeufs Bio de qualité, vous pouvez facilement consommer une 10ène d’oeufs par semaine sans problèmes pour votre santé, bien au contraire !

En effet, l’augmentation du mauvais cholestérol dans le sang est dû à la consommation de graisses saturés, et non d’acides gras essentiels qui sont compris dans le jaune d’oeuf !
Quand à la quantité de cholestérol comprise dans l’oeuf, son taux est ridicule par rapport à la quantité de cholestérol produite chaque jour par le corps.

Ne vous privez donc pas de cet excellent aliment qui vous aidera dans votre régime alimentaire à garder la ligne et à développer vos performances sportives !

Pourquoi les oeufs sont un des meilleurs aliments pour perdre du poids ?

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Les oeufs sont une des meilleures sources de protéines et permettent de stimuler votre métabolisme grâce à leurs excellents acides aminés et leurs acides gras essentiels.
De plus, un oeuf contient seulement 78 calories 😉

Une récente étude à démontrer que manger des oeufs le matin permettait une perte de poids plus importante que d’autres petits déjeuners comportant le même nombre de calories !
Echangez donc vos croissants ou petits pains par une bonne omelette, vous retrouverez plus vite la forme 🙂

 

Bon appétit à tous,
Gabry Vico

Article publié le 27/01/2016 , mis à jour le 22/06/2018

Écrit par Gabriella Vico - Health, Nutrition & Fitness Expert
Sportive professionnelle pendant plus de 15 ans, Coach Fitness et Coach en nutrition, je partage avec mes lecteurs toutes mes connaissances et toutes mes astuces pour les aider à vivre plus longtemps, en meilleure forme physique et en meilleure santé.
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