Chicorée Rouge de Vérone grille

Par , 15 mars 2023
Chicorée Rouge de Vérone grille

Le chicorée Rouge de Vérone est l’un des légumes les plus sous-estimés. Il a un goût amer et piquant qui peut choquer certains, mais si vous le cuisinez bien, il peut être extrêmement délicieux. Le chicorée Rouge de Vérone grillé est une excellente façon de préparer ce légume afin d’en apprécier toute la saveur. La grillade donne au chicorée Rouge de Vérone une note légèrement fumée qui se marie bien avec sa douceur naturelle. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette !

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 5 minutes
Portions: 4 personnes

Apporto calorico della ricetta:

78kcal

Ingrédients

  • 800 g de chicorée Rouge de Vérone
  • 10 g d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre
  • 10 g de fromage grana padano en flocons
  • basilic frais

Instructions

  1. Nettoyer soigneusement le chicorée Rouge de Vérone en éliminant les résidus de terre, bien le laver et diviser chaque tête en deux.
  2. Badigeonner le chicorée Rouge de Vérone d'une émulsion d'huile, de sel et de poivre
  3. Cuire le chicorée Rouge de Vérone sur un gril chaud
  4. Accompagner ensuite de copeaux de fromage Padano et de basilic frais

Apports nutritionnels

Portion: 1 personne
Calories: 78 calories

3.7 grammes de protéines
9 grammes de glucides
3.7 grammes de lipides

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Catégorie: Plat principal
Mots-clés: chicorée Rouge de Vérone grillé
Tags: Recette pour diabétiques, Recette faible en calories, Recette faible en gras
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NOTES SUR LES INGRÉDIENTS

Le chicorée Rouge de Vérone est un légume buissonnant dont la feuille extérieure est de couleur vert violacé. À l’intérieur, le chicorée Rouge de Vérone est presque entièrement rouge et a un goût amer. Ce légume est particulièrement riche en eau (environ 95 %) et en fibres alimentaires. Il est donc idéal pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique ou qui souhaitent s’hydrater tout au long de la journée. Sur le plan nutritionnel, le chicorée Rouge de Vérone contient également de nombreuses vitamines B (comme la vitamine B9) et des minéraux tels que le phosphore, le potassium et le magnésium.

Le fromage Grana Padano est un produit authentique et traditionnel, fabriqué exclusivement avec du lait cru de vaches italiennes nourries selon les règles strictes de la Denominazione d’Origine Controllata. Le caillage s’effectue lentement à des températures contrôlées, ce qui confère au fromage sa texture compacte et sèche caractéristique. Le Grana Padano est affiné pendant au moins 9 mois dans des environnements naturels, parfaitement ventilés et sans l’utilisation d’agents chimiques, afin de préserver ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles. Cet excellent fromage est une véritable panacée pour la santé : il est riche en calcium et en phosphore (précieux alliés des os), mais contient également des vitamines A et B2. De plus, grâce à son très faible pourcentage de graisses saturées, il est recommandé dans le cadre d’un régime hypocalorique. Délicat mais fort en goût, intense mais pas piquant, le Grana Padano AOP se prête aussi bien comme ingrédient principal que comme condiment de qualité pour tous vos plats préférés !

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.
Gaia Mazzone
Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.