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Liste des aliments riches en protéine

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Liste des aliments riches en protéine
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Comme tout bon pratiquant de Fitness, vous êtes toujours à la recherche des aliments qui contiennent des protéines, et tant qu’a faire, des protéines de qualité, car il ne faut consommer uniquement de la Whey protéine !

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C’est pourquoi j’écris aujourd’hui cet article :  afin de vous donner les meilleures sources de protéine que l’on peut trouver dans l’alimentation « classique » !

Aliment riche en protéine : la viande bien sur !

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C’est une des sources de protéine la plus consommé par les français. Le plus important est en fait de choisir un bon de viande avec le moins de matière grasse possible, afin d’avoir le pourcentage de protéine le plus élevé !

Par exemple, pour le boeuf, on pourra trouver des morceaux qui contiennent entre 2 et 5% de matière grasse comme le bifteck d’intérieur de ronde par exemple, mais on trouve également des morceaux à plus de 30% de matières grasse comme les cotes levés par exemple…

Afin d’obtenir un maximum de protéine et d’éviter de développer trop de masse adipeuse, il est donc préférable de choisir les morceaux les plus maigre.

Malheureusement, ce sont ceux qui coûtent le plus cher…

Aliment riche en protéine : Les volailles

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Les volailles sont également une très bonne source de protéine, mais il faut également sélectionner ses morceaux !!

Le blanc de dinde et le blanc de poulet sont deux aliments riches en protéine par excellence pour le pratiquant de musculation !!

Et ceci pour trois raisons :

  • Il est pauvre en matière grasse (entre 2 et 5%)
  • Il possède un aminogramme très intéressant
  • C’est le meilleur rapport qualité(en parlant du taux de matière grasse)/prix : en cherchant les bons plans dans vos grandes surfaces aux alentours, vous pouvez vous en sortir entre 6 et 8€ le kilos, contre 20-25€ le kilos pour les meilleurs morceaux de viande rouge…

Voila pourquoi l’essentielle des repas des pratiquants de musculation est constitué de blanc de poulet ou de blanc de dinde !!

Aliment riche en protéine : Le poissons

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Souvent délaissés à cause de son prix, le poisson est une excellente source de protéine et possède un taux de masse grasse assez faible.
Certains types de poissons comme le saumon ou les sardines par exemple sont très appréciés pour leur teneur en omega3.

Je vous conseille d’inclure au minimum un repas par semaine avec un poisson dit « gras » afin de bénéficier de ces apports bénéfiques pour la santé !

Aliment riche en protéine : les oeufs

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C’est le deuxième élément par excellence pour les pratiquants de musculation !

Pour les même raison que le blanc de dinde ou le blanc de poulet, c’est un aliment avec un excellent amminogramme (valeur biologique de 100) et c’est un excellent rapport qualité/prix !!

Trouvez une ferme proche de chez vous pour acheter vos oeufs !! Vous aurez des oeufs de meilleurs qualité, et moins cher !!

Aliment riche en protéine : le lait et les produits laitiers

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Le lait contient également des protéine de très haute valeur biologique ! Attention à choisir le lait écrémé afin d’éviter un taux de masse grasse trop important.
Pour ceux qui est des produits laitiers comme le fromage, vous pouvez les consommer mais en dose raisonnable !!!

N’oubliez pas que le fromage peut contenir plus de 50% de matière grasse pour certain type… Il présente néanmoins quelques avantage comme un taux de calcium élevé par exemple !

Le fromage blanc 0% est également un produit phare pour les pratiquants de Fitness grâce à sa forte teneur en caséine, protéine à diffusion lente très apprécié juste avant le couché !

Aliment riche en protéine : certains légumes

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Certains légumes peuvent être un bon complément en protéines.

Malheureusement, ces protéines végétales ne contiennent pas tous les acides aminés essentielles que le corps ne peut pas produire.
Si vous êtes végétarien, il est donc important de veiller à manger des aliments complémentaires pour combler les lacunes de chacun.

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Les principaux légumes riches en protéines végétales sont les lentilles, les poix chiches, les haricots blanc et le soja.

 

Vous savez maintenant où trouver vos protéines afin de reconstruire vos muscles et tissus musculaires ! Alors bon appétit à tous !

Article publié le 04/01/2018 , mis à jour le 06/08/2018

Écrit par Gabriella Vico - Health, Nutrition & Fitness Expert
Sportive professionnelle pendant plus de 15 ans, Coach Fitness et Coach en nutrition, je partage avec mes lecteurs toutes mes connaissances et toutes mes astuces pour les aider à vivre plus longtemps, en meilleure forme physique et en meilleure santé.
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